Penulis: Redaksi - Editor: Redaksi
RULES.CO.ID – Robert ‘Loli’ Linguanotto, Chef pastry yang disebut sebagai pencipta kue tiramisu meninggal dunia. Ia menghembuskan nafas terakhir di usia 81 tahun pada Senin (29/7/2024) setelah mengalami sakit cukup lama.
Mengutip Metro UK, chef yang akrab disapa Loli itu merupakan juru masak dengan spesialisasi pastry. Dia menemukan resep kue tiramisu saat tengah bekerja di salah satu restoran ternama Le Beccherie di Treviso, Italia.
Ada beberapa versi cerita mengenai penemuan Loli, namun salah satunya menyebutkan bahwa dia tidak sengaja menemukan cara membuat kue nikmat tersebut. Berawal dari ketidaksengajaannya menjatuhkan mascarpone dalam semangkuk gula dan telur.
Kemudian, penemuan resepnya disempurnakan oleh istri dari pemilik restoran Le Beccherie, yang menambahkan biskuit lady fingers kemudian merendamnya dalam espresso.
Penemuan Chef Loli tersebut kemudian dibukukan oleh jurnalis Gigi Padovani, yang juga merupakan teman dekatnya, serta sang istri Clara.
Sejak 1970-an, resep tiramisu Chef Loli menjadi menu andalan di restoran Le Beccherie. Pada 1983, resep tiramisu Loli diterbitkan di majalah gastronomi Treviso untuk pertama kalinya. Kemudian, sejak 1990-an dessert ini kian terkenal di mana-mana. (Shi)
